עוגת שכבות ביסקוויטים וקרם וניל
- מאי 2, 2021
- 11:59 am
- מתכונים לעוגות
עוגת שכבות ביסקוויטים וקרם וניל
המתכון לתבנית בגודל 18X26 ס"מ.
הרכיבים:
לקרם:
- 250 מ"ל (1 מיכל) שמנת מתוקה
- 240 מ"ל (1 כוס) חלב
- 250 גרם (1 גביע) גבינה לבנה 5-9%
- 80 גרם (1 חבילה) פודינג וניל אינסטנט
- 40 גרם (1/3 כוס) אבקת סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
לביסקוויטים:
- 120 מ"ל (1/2 כוס) חלב
- 1 כפית קפה נמס
- 300 גרם ביסקוויטים
לציפוי:
- 60 מ"ל (1/4 כוס) חלב
- 50 גרם חמאה
- 100 גרם שוקולד מריר, קצוץ
אופן ההכנה:
- מתחילים בהכנת את הקרם: מניחים את כל החומרים בקערת המיקסר ומקציפים עד שמתקבל קרם סמיך ויציב למדי.
- יוצקים את החלב לקערה רחבה. ממיסים את הקפה בכפית מים רותחים, מוסיפים לחלב ומערבבים.
- טובלים לרגע כל ביסקוויט בחלב עם הקפה ומניחים בצפיפות בתחתית התבנית, עד שהיא מלאה. משטחים על תחתית הביסקוויטים חצי מכמות הקרם ועליו מניחים שכבה נוספת של ביסקוויטים טבולים בחלב. משטחים עליהם את הקרם שנשאר ומסיימים בשכבה שלישית של ביסקוויטים. מאחסנים את התבנית במקרר למשך כמה שעות עד לילה.
- מכינים את הציפוי: מניחים את השוקולד הקצוץ בקערה חסינת חום. ממיסים חלב וחמאה בסיר קטן ומביאים לסף רתיחה. יוצקים את תערובת החמאה על השוקולד שבקערה ומשהים לדקה. טורפים עד שמתקבל קרם חלק. מניחים להתקרר מעט.
- משטחים את ציפוי השוקולד על העוגה ומחזירים למקרר למשך שעה נוספת. פורסים ומגישים.
