עוגת גבינה פירורים קלאסית

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-170 מעלות.
2. מכינים את התחתית והפירורים: מעבירים את כל החומרים למיכל של מעבד מזון וטוחנים עד לקבלת פירורים גסים. מפזרים מחצית מהפירורים על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה ואת המחצית השניה מהדקים לתחתית התבנית העגולה.
3. מכניסים לתנור החם את שתי התבניות ואופים כ-20 דקות. מוציאים את הפירורים וממשיכים לאפות עוד כ-5 דקות את תחתית העוגה. מוציאים ומניחים להתקרר לחלוטין לטמפרטורת החדר.
4. אחרי שהפירורים התקררו, טוחנים אותם למרקם שאתם אוהבים (גס או דק) במעבד מזון ושומרים בצד.
5. מכינים את מלית הגבינה: יוצקים את השמנת המתוקה לקערת המיקסר ומוסיפים אינסטנט פודינג. מקציפים עד לקבלת קרם חלק ויציב.
6. מוסיפים לקרם גבינת שמנת וגבינה לבנה ומתחילים להקציף במהירות איטית. מוסיפים בכל פעם מעט מהסוכר וממשיכים להקציף עד שכל הסוכר נטמע והמלית יציבה.
7. מרכיבים את העוגה: אם יש לכם, מומלץ להניח שקף סביב החלק הפנימי של התבנית כדי לקבל מראה חלק יותר (לא חובה). יוצקים את קרם הגבינה על התחתית האפויה ומשטחים. מנערים מעט בעדינות כדי לוודא שהקרם מתפזר באופן אחיד ואין חללים בצדדים.
8. מעבירים את העוגה למקפיא למשך שעה-שעתיים להתייצבות. מפזרים מעל את הפירורים הטחונים ומכניסים למקרר למשך כ-5 שעות, להתייצבות. אפשר גם להחזיר למקפיא עד שהעוגה קפואה לחלוטין ורק אז למקרר או להכניס למקפיא לשעה לפני ההגשה, כדי להבטיח שהעוגה תהיה יציבה.